Место происхождения — Анды. Представитель рода Паслен (Solanum) семейства Пасленовые (Solanaceae).
Травянистое растение с длинными и тонкими корнями, зеленым и толстым стеблем, подземными побегами, образующими (употребляемые в пищу богатые крахмалом) клубни, сложными листьями, белыми, розовыми или фиолетовыми цветками и плодом — круглой зеленой или желтой ягодой.
Картофель — ценная пищевая культура, которая также используется в качестве кормовой культуры в животноводстве и применяется в производстве крахмала и спирта.
Основные страны-производители — Китай, Россия и Индия.
Рекомендации
